Следователи ФСБ пришли с проверками в рестораны сети Бориса Зарькова White Rabbit Family (WRF), сообщил ТАСС со ссылкой на правоохранительные органы. По версии следствия, московские рестораны, в том числе сеть WRF, могли незаконно продать более 8 тонн краба. Агентство написало, что ресторатор подтвердил факт проверок и заявил, что руководство заведений сотрудничает со следователями. В свою очередь сам Борис Зарьков в комментарии Forbes назвал информацию не соответствующей действительности.
«Никакие проверки ФСБ у нас не проводило и не проводит. Нарушений по части закупок краба (и других закупок) никакими правоохранительными органами у нас не выявлялось», — сказал он.
Как утверждает ТАСС, по данным следствия, столичные рестораторы могли в сговоре с поставщиками приобрести краба по фальшивым документам без прохождения необходимых ветеринарных и санитарных процедур. Ущерб государству оценивается примерно в 50 млн рублей, указывает агентство. Возбуждено уголовное дело о производстве, приобретении, хранение товаров без маркировки (п. «а», «б» ч. 4 ст. 171.1 УК РФ), она предусматривает до шести лет тюрьмы.
Следователи допросили более 10 сотрудников и менеджеров ресторанов, указывает агентство. «Назначены различные экспертизы, а также устанавливаются лица, причастные к сбыту краба в нарушение законодательства», — отметил источник агентства. Комментариями правоохранительных органов ТАСС пока не располагает.
В 2021-м три заведения сети — White Rabbit, Selfie и «Сахалин» — были удостоены по одной звезде ресторанного гида Michelin. White Rabbit и «Сахалин» в 2019-2021-м годах также входили в рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы, составленный Forbes.
"Дешевый краб сейчас везде. Сегодня краба-стригуна продаем примерно за 500-600 рублей в стране — это дешевле, чем стоят раки. И хорошего качества. И никто не берёт", — рассказал президент одного из крупнейших крабодобытчиков страны группы "Антей" Иван Михнов.
Причиной является отсутствие у россиян культуры потребления крабов, так как большей частью их продавали на экспорт. В сложившихся из-за санкций условиях на российских столах могли бы появиться хорошие и дешёвые крабы, однако культуру потребления "нужно бегом создавать, а бегом это не делается", сказал Михнов.
