В редакцию БНК обратились владельцы предприятий общепита Сыктывкара и Ухты с просьбой опубликовать коллективное письмо к главе Коми Владимиру Уйбе. Рестораторы просят вернуть привычный ночной режим работы.
Напомним, сейчас общепит в Ухте и Сыктывкаре может работать только с 10:00 до 23:00. Ограничена деятельность ресторанов, кафе, столовых, буфетов, баров, закусочных, летних веранд (летних кафе) и иных предприятий общественного питания по обслуживанию посетителей (за исключением реализации готовой продукции «на вынос»). Эта ситуация вынудила общепит обратиться к главе Коми.
- Уже больше года мы работаем в режиме выживания. В летний период и без ограничений в нашей отрасли сезонный спад. Посещаемость падает от зимних показателей минимум на 40%. А в общем за последние два года она упала примерно на 20%. В прошлом году, когда общепиту позволили работать до 23-х часов, выручка у «счастливчиков» не превышала 10% от обычной выручки. А у некоторых почти ноль. В текущих условиях цифры будут ещё печальнее. Они уже гораздо меньше, мы успели проработать в новых условиях. Кроме снижения этих показателей, на нас влияли и дополнительные издержки по соблюдению противоковидных мер, которые мы стараемся соблюдать и соответствовать требованиям. В августе 60% наших коллективов будут провакцинированы. В тоже время в нашем небольшом городе нельзя быть не социально направленным бизнесом, и мы все пытались как могли сохранить рабочие места, платить налоги, и летом, в сезон отпусков, обеспечить своим работникам достойные отпускные. Новые меры объявленные на прошлой неделе оказались для нас «ледяным» душем. Мы не готовы ещё на три недели остановиться и продолжать всё больше погружать свои организации в долговую яму. Возможно, многим придётся закрыть полностью предприятия, - сказано в коллективном письме.
Ранее заведениям общепита в Коми пообещали финансовую помощь после введения ограничений. Это компенсация фактических расходов по двум направлениям: на оплату труда работников и на уплату арендных платежей по договорам аренды недвижимого имущества.
В ближайшее время правительство подготовит соответствующий порядок предоставления данных мер поддержки.
