Опарыш, ползающий по тарелке с салатом в одной из петербургских школ, нисколько не добавил аппетита ни ученикам, ни их родителям. К сожалению, подобные дефекты встречаются и в других регионах страны. Необходимо внедрять многоступенчатую систему контроля, способную отсеивать подобные инциденты, но пока на это сподобилась только Москва.

Кадры из столовой 575-й школы Приморского района Санкт-Петербурга, на которых по тарелке с листьями салата ползает белый червяк, явно не готовый к человеческому любопытству, разожгли аппетит разве что в Европе, где активно внедряют идею необходимости употребления в пищу насекомых. В самой культурной столице ученики и их родители были возмущены самим фактом, что опарыш в принципе оказался в стенах детского учебного заведения. Это при том, что в начале апреля здесь уже подавали на обед кусок фаянсовой посуды. А годом раньше в 575-й школе и вовсе учащихся массово одолел кишечный недуг — один из сотрудников пищеблока вышел на работу с признаками инфекционного заболевания. И тогда, и сейчас, кормила ребят компания «Фирма Флоридан», которая на скандал с червяком отреагировала следующим образом: «Разбирательство еще идет, работает СК и проводится внутреннее расследование, позвоните через пару дней».

В общем, культурной столице не привыкать. Так уж вышло, что схожие проблемы в школьном питании встречаются и далеко за пределами Санкт-Петербурга.

«Проверкой выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: отсутствовала маркировки на пищевой продукции, не соблюдался температурный режим подачи горячих блюд, подача осуществлялась в деформированной посуд», — рассказали после майских праздников в прокуратуре Заельцовского района Новосибирска.

Заведующие сразу десяти школьных столовых были привлечены к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения»). Недостатки в итоге были исправлены, но их массовость не может не внушать опасений.

А в Ульяновской области директоров школ оштрафовали за просрочку.

«При проверке склада для хранения продуктов питания в МКОУ «Краснососненская начальная школа» были обнаружены мясные полуфабрикаты с истекшим сроком годности, а в МКОУ «Базарносызганская СШ № 1» установлено хранение мясной продукции без маркировки», — сообщили в управлении Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области.

Несмотря на регулярные и однотипные нарушения в области школьного питания, далеко не все города смогли от них избавиться. Хотя схема работы в данном направлении имеется, и пока сбоев не даёт. В столице учеников кормят специализированные комбинаты, которые чётко выполняют требования Роспотребнадзора, предъявляемые к детскому питанию. Понятно, что каждый может ошибиться, но для того в Златоглавой и создана многоуровневая система контроля, чтобы исключить из зоны риска детей. За соблюдением санитарных норм, помимо самих комбинатов питания и лабораторий в составе производственно-логистических комплексов, следит Роспотребнадзор, качество продуктов проверяет МосГИК, а комиссия по питанию при управляющих советах каждой школы отслеживает качество поставляемых блюд. У комбинатов питания чётко прописаны требования к приему и хранению продуктов. По этим правилами строго запрещено принимать пищевую продукцию без сопроводительных документов и маркировки, а также с просроченными сроками годности и с превышением остаточного срока годности, который должен быть не меньше 50%.

Такая выверенная система работает уже несколько лет без сбоев, но даже это не подталкивает регионы брать на вооружение лучшие практики коллег. Вот и приходится Новосибирску, Санкт-Петербургу и Ульяновской области продолжать набивать одинаковые шишки, рискуя в первую очередь не своей деловой репутацией, а здоровьем школьников.